» تابع القراءة

هدفي سفير تايدر ضد ساسولو 

 but de safir taider contre Sassuolo

22-09-2013 inter 0 vs 3 sassualo 

» تابع القراءة

السلام عليكم

 فيديو سقوط بعض المناصرين جراء انهيار جزء من مدرجات ملعب 5 جويلية

يوم  21 سبتمبر 2013

» تابع القراءة

السلام عليكم 

اقدم لكم هدف فوز اتحاد العاصمة على مولودية الجزائر من توقيع اللاعب قاسمي 

USMA 1-0 MCA 

مولودية الجزائر 0-1 اتحاد العاصمة 

ليوم 21-09-2013

» تابع القراءة

السلام عليكم

اليوم يأقدم لكم طريقة تحضير السوفلي بالصور 

المقادير :

كيلو فرينة -
250غ مارغرين طرية -
2 مغارف أكل خميرة الخباز
2 مغارف سكر
بيضة
ملح ماء دافي

للحشو :

- صلصة الطماطم:
رطل طمام ، بصلة، راس ثوم،القليل من الزيت، الملح، فلفل أكحل، كمون، فلفل عكري، 

ورقة الرند و اغصان من الزعيترة
نحطوهم على النار دون إضافة الماء و لما يطيب كل شي ننزع ورقة الرند و أغصان الزعيترة

و نمرر الخليط الباقي في الطاحونة اليدوية أو نستعمل الميكسور ثم نضيف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

 و نعيد الخليط على النار لمدة قصيرة

- لحم مرحي حوالي 300 غ نحطوه في مقلاة على النار و نضيف له بصلة مسكرفجة و القليل من الملح

و الفلفل الأسود و قطرة من عصير الليمون مع التحريك المستمر حتى يجف منه كل الماء اللي فيه

-زيتون منزوع النواة نغسلوه و نقطعوه

-الجبن المبشور 

تحضير العجينة :

نخلط الفرينة و الملح و السكر و الخميرة و نضيف الزبدة الطرية و نحكها مليح بين يدينا حتى تدخل في الفرين ثم نضيف البيضة و من بعد الماء الدافيء الضروري حتى نتحصل على عجينة
نعجنها قليلا ثم نبداو نخبطوها( كيما نعملوا مع عجينة الخفاف ) لمدة 15 د تقريبا
هنا نعملوا تجربة و نشوفوا العجينة نتاعنا إلا شبعت مخبط
نقسم العجينة بواسطة سكين و لازم تكون من الداخل كلها ثقوب (كـ جبن القرويار )

من بعد نعاود نلمها ، نغطيها و نخليها تخمر في مكان دافيء،حوالي 20إللى نصف ساعة

بعد التخمير نقسموها إلى كريات في حوالي 60غ
و فوق سطح مرشوش بالفرينة نحلها بالحلال
و نحط في وسطها الحشو المكون من
القليل ومن صلصة الطماطم
نرشوا فوقها اللحم المرحي
ثم الزيتون المقطع و في الخير رشة جبن مبشور
و ندهن الجوانب بالقليل من البيض 

ندهن السوفلي بالبيض و نزين بحبة زيتون كما ممكن إضافة الجلجلان أو السانوج
و نوضعوهم في صحن الفرن مدهون و مرشوش بالفرينة 
ثم تطهى في فرن درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة

والنتيجة مممممممممممم 

شهية طيبة ♥

» تابع القراءة